【医知伴解】预防幽门螺杆菌感染——分餐

幽门螺杆菌现在大家都不陌生，它是一种能在胃酸条件下生存的细菌，它进入人体内后，会寄居在胃上皮细胞的表面，人体难以自发清除。同时，还会产生各种对黏膜有破坏作用的酶和细胞毒素，刺激上皮细胞释放炎症介质损伤黏膜，是多种胃部疾病的诱发因素，最严重的会导致胃癌。

幽门螺杆菌是唯一可以在胃里面存活的细菌。胃分泌的胃酸是强酸性的环境，一般细菌都无法在胃里面生成，但是幽门螺杆菌可以。它的感染率很高，危害性也特别大。

如何确定是否感染幽门螺杆菌?现在的方法就是到医院做碳13或是碳14检测。

那么幽门螺杆菌是怎么感染的呢?

幽门螺杆菌感染者的口腔中可能存在细菌，用餐的时候，没有分餐或者使用公筷，感染者的筷子上面含有细菌，导致饭菜被污染，一起吃饭的人特别容易被感染。

我们了解螺杆菌的传播途径，现在讨论一下分餐对预防幽门螺杆菌感染的作用。自2008年至今我院体检中心开展幽门螺杆菌检测10多年，体检人群阳性率达 54.5%。体检客户多为固定团体，阳性感染多出现单位聚集现象和家庭聚集现象，为此体检中心加强了对体检客户进行健康宣教。

通过对某一单位阳性体检客户进行追踪调查，大多数体检客户依从性特别好。调查结果显示阳性体检者经过规范治疗后，在外用餐时注意使用公筷，家庭用餐实行分餐;近3年检测结果持续阴性率达85%。2018至2021年体检客户阳性率43.21%，统计结果显示幽门螺杆菌阳性率降低。上述数据说明分餐、使用公筷对幽门螺杆菌感染的预防有重要作用。当自己出现感染时，要避免家人感染，特别是有小孩的家庭，推荐大家使用公筷、餐具专用，注意分餐，促进健康。

家庭成员如何分餐?

首先家庭成员要达成共识，意识到分餐的重要性，并积极配和。一种方法是按照进餐家庭成员人数提前将一些菜肴分开，相互不乱用碗筷，避免相互夹菜，另一种方法是使用公勺公筷来夹菜、盛汤羹等，建议餐具要专人专用，避免交叉感染。

让我们携起手来，共同预防幽门螺杆菌的感染。