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吃货！给你几道降脂菜
阅读:768 发布时间：2015-08-27 09:53:54
“请问洋葱、芹菜、山楂等食物真有降血脂作用吗？”
“当然有。”
“有这方面的研究证据吗？”
“有啊，还不少呢。”
“那为什么我吃了这些降脂食物后血脂异常没有改善呢？”
“这就得看你是怎么做的了。”
“那我该怎么做？我今天就是专为此事来看营养科门诊的。”
以上是在营养门诊，病人与营养医师之间的一段具有代表性的对话。相信这也是我国近3亿血脂异常患者共同关注的话题。
血脂异常已成为我国居民众多慢性病中患病率较高的一种。有效控制血脂异常离不开适量运动、合理膳食、戒烟、限酒等健康的生活方式。
此外，各种食物的合理搭配对促进血脂代谢、辅助降低血脂亦有较大的帮助，也就是所谓的食疗法。
哪些食物能降脂
常见的具有辅助降脂作用的食物有燕麦、苦荞、薏米、甘薯、紫薯、西红柿、大蒜、大葱、芹菜、秋葵、南瓜、海带、灵芝、黑木耳、香菇、蓝莓、山楂、大豆、橄榄油、山茶油、紫苏油、沙棘油、鱼油、绿茶、红茶、黑茶、苦丁茶、荷叶、红曲和马齿苋等。
食疗：重在预防 长期坚持
虽然许多天然食物中都含有降脂成分，但如果只将某种食物作为唯一的降脂食物来食用，未必会收到很好的效果。原因在于：
一是多数血脂异常的发生与不健康的生活方式有关，将纠正血脂异常寄希望于某种食物，而不是彻底改变生活方式，可以说是徒劳的。
二是天然食物中的降脂成分含量十分有限，只能作为养生保健手段用来预防疾病，不可能像药物那样具有立竿见影的效果，只有长期坚持才会有一定的健康促进作用。
对需要药物治疗的血脂异常，食疗并不能代替药疗。随着现代食品、医药科学研究及生产工艺技术的发展，天然食物中的降脂成分已能被提取、分离、纯化，甚至人工合成而被当作药物，如大蒜素肠溶胶囊、月见草油胶囊等，可用来治疗血脂异常。
降脂食疗方
菊花山楂茶
原料:菊花、生山楂各15~20克
制作:水煎或开水冲泡。
用法每日1剂，代茶饮用。
凉拌芹菜
原料:芹菜300克，食醋10毫升，麻油3克，精盐适量。
制作:芹菜洗净、切丝，放入沸水中焯烫一下立即捞出，然后加入精盐、食醋和麻油拌匀即可。
用法常用佐餐。
荞麦南瓜粥
原料:荞麦50克，粳米25克，南瓜100克。
制作:南瓜去皮除子、洗净，切成小丁。荞麦米洗净，用清水浸泡两个小时。荞麦米、大米置煮锅内，加水煮沸后转为小火，煮熟后再加入南瓜丁，煮至米和南瓜熟透即可。
用法代主食吃，或每天吃一次。
“当然有。”
“有这方面的研究证据吗？”
“有啊，还不少呢。”
“那为什么我吃了这些降脂食物后血脂异常没有改善呢？”
“这就得看你是怎么做的了。”
“那我该怎么做？我今天就是专为此事来看营养科门诊的。”
以上是在营养门诊，病人与营养医师之间的一段具有代表性的对话。相信这也是我国近3亿血脂异常患者共同关注的话题。
血脂异常已成为我国居民众多慢性病中患病率较高的一种。有效控制血脂异常离不开适量运动、合理膳食、戒烟、限酒等健康的生活方式。
此外，各种食物的合理搭配对促进血脂代谢、辅助降低血脂亦有较大的帮助，也就是所谓的食疗法。
哪些食物能降脂
常见的具有辅助降脂作用的食物有燕麦、苦荞、薏米、甘薯、紫薯、西红柿、大蒜、大葱、芹菜、秋葵、南瓜、海带、灵芝、黑木耳、香菇、蓝莓、山楂、大豆、橄榄油、山茶油、紫苏油、沙棘油、鱼油、绿茶、红茶、黑茶、苦丁茶、荷叶、红曲和马齿苋等。
食疗：重在预防 长期坚持
虽然许多天然食物中都含有降脂成分，但如果只将某种食物作为唯一的降脂食物来食用，未必会收到很好的效果。原因在于：
一是多数血脂异常的发生与不健康的生活方式有关，将纠正血脂异常寄希望于某种食物，而不是彻底改变生活方式，可以说是徒劳的。
二是天然食物中的降脂成分含量十分有限，只能作为养生保健手段用来预防疾病，不可能像药物那样具有立竿见影的效果，只有长期坚持才会有一定的健康促进作用。
对需要药物治疗的血脂异常，食疗并不能代替药疗。随着现代食品、医药科学研究及生产工艺技术的发展，天然食物中的降脂成分已能被提取、分离、纯化，甚至人工合成而被当作药物，如大蒜素肠溶胶囊、月见草油胶囊等，可用来治疗血脂异常。
降脂食疗方
菊花山楂茶
原料:菊花、生山楂各15~20克
制作:水煎或开水冲泡。
用法每日1剂，代茶饮用。
凉拌芹菜
原料:芹菜300克，食醋10毫升，麻油3克，精盐适量。
制作:芹菜洗净、切丝，放入沸水中焯烫一下立即捞出，然后加入精盐、食醋和麻油拌匀即可。
用法常用佐餐。
荞麦南瓜粥
原料:荞麦50克，粳米25克，南瓜100克。
制作:南瓜去皮除子、洗净，切成小丁。荞麦米洗净，用清水浸泡两个小时。荞麦米、大米置煮锅内，加水煮沸后转为小火，煮熟后再加入南瓜丁，煮至米和南瓜熟透即可。
用法代主食吃，或每天吃一次。
仪
器
设
备
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设
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